東京での日曜日だが、私に休みは無かった。今日も朝から営業本部で打合せし、その後、営業本部の車でお客様訪問だ。
昨年開業したお客様で、頑張っているのがまだまだ芽が出ていないお客様だ。
訪問してカレーうどんを試食してみると、なかなか美味しかった。
しかし、商品力にインパクトが欠けていた。
やはり、現在の売上は現在の商品力を反映している。
明日、東京の展示会に来られるのでアドバイスをしたい。
次に新宿の有名なラーメン店へ行った。
この店は今月のラーメン学校にご参加の生徒さんが求めている味だ。
ラーメン学校の前にもこの店に来たが、その時も私にとっては全然感心できる味ではなかった。
ラーメン学校の生徒さんが余りにもその味を評価するので、私が食べた時は味がぶれていた時だったのかと思い、納得できなかったので、再度来てみた。
今日も塩味と濃口醤油の支那そばの２種類を食べてみたが、化学調味料を使っているのに、味にまとまりが無かった。
こんな味をご希望だとは不思議な思いがした。
私は味についてはかなり厳しい方だと思っているし、どんな仕事にも真剣に取り組んでいる積もりだ。
しかし、今回の生徒さんの好みは全く納得が出来なかった。
その後、伊勢丹本店のﾃﾞﾊﾟ地下で素晴らしい、デザイン性の高いすしを見つけた。
新しい感覚の斬新なデザインであった。
