岡崎の展示会場近くに当社のお客様のそばうどん店がある。十年前位に当社が始めて経営セミナーを始めた頃に来られたお客様だ。
その時点は京都によく見受けられる今までの古い体質のそば店だった。
その後、若いご子息が中心になって新しい試みを次々に実行している。
以前から注目していたのだが、なかなか素晴らしい感性で店舗を進化させた。
今回もお伺いすると、以前お伺いした時より、更に進化していた。
特にメニュー類のインパクトが強かった。
店内も女性客を対象に隅々まで行き届いた装飾がされており、元気に満ち溢れた店内だ。
この店は京都のおばんざいをテーマに、２０種類位の美味しそうな惣菜をビュッフェ方式でお客様が楽しめる様にしている。
どの惣菜も決してありきたりではなく、長年の工夫がにじみ出ている。
惣菜のテークアウトだけでもビジネスになりそうだ。
店内にはおばんざいの説明、おばんざいの作り方の機関紙まで準備してある。
工夫に工夫を重ねている様子がよく判る。
この様に大成功している店がある一方で、今日も個別相談に来られたお客様が居る。
この方も上記のお客様同様に、十年位前に始めて当社のセミナーに参加されたが、その後、全然、お話した内容を実行せずに業績も落ち込んだままだ。
アドバイスを幾ら行っても実行しなければ、進展はしない。
まず、実行してみるとが大切だ。