元旦から長男正章が帰省していて、今日また横浜へ帰る予定だ。今日は昼に久し振りに家族全員揃って亀城庵のうどん店へ出掛けた。
年老いたお袋も一緒だ。
お袋も若い時は一緒に機械販売の為にトラックの横に乗って、出張に出掛けたりしたのが嘘の様に老け込んでしまった。
今は家事をやってくれている。
亀城庵では昼過ぎで、帰省客でごった返していた。
家族、それぞれ思い思いのメニューを注文した。
私はいつものわかめうどんだ。
昨日からだしの調整をしているが、わかめうどんも一段と美味しく感じた。
わかめの塩抜きもキチンと出来ていて、以前のわかめうどんとは段違いの美味しさだ。
この新しいだしの製法ノウハウはラーメンから応用したが、なかなかいけそうだ。
家族、全員美味しそうに食べていた。
夕方、正章達は横浜へ発った。
ほんの２日間の帰省であった。
それから、亀城庵では浅漬けも店内で作っていて、最近は坂出特産の真っ赤な金時にんじんを使っているので、色も鮮やかだ。
最近、浅漬けの研究もしているが、なかなか面白い。