昨日から来られている韓国のお客様を、営業本部でインタビューをした。その後、讃匠の麺工場、さぬきうどんの代表的な店舗に案内した。
明日から私は上京の為に、今日は午前中が大和の会議、午後が讃匠の会議だ。
大和の場合は最初に販売会議、その後、経営会議を実施している。
経営会議は明日の経営者を作る為の会議だ。
当社の経営会議では現在、会社の使命を全員で一体化出来る様に議論を行っている。
当社の使命は麺専門店繁盛支援会社であるが、この使命がまず社内で本当に理解されて全員の日々の行動がこの使命に基づいてなされなければいけない。
徐々に浸透しており、当社の場合は元旦から大晦日まで年中無休のメンテナンス体勢を取ったりしている。
更にうどん学校、そば学校、ラーメン学校の内容を激しく進化させている。
この様に当社では使命基づいて、全社員が行動出来る様になれる様、私も今後とも経営に全力を傾けていく予定だ。
丁度、亀城庵が厨房の排水設備の工事中でこの３日間休業しており、パート、アルバイトの人たち全員で３日間の研修を行っている。
今日も天ぷら、製麺、盛り付け等のトレーニングを行っている。
出来上がった盛り付けが１２時に大和の営業本部に運ばれてきたので、経営会議のメンバー全員で試食をしてみた。
普段は機械を作ったり、開発したりしている人たちが味とか、デザインに関してシッカリした提言をしていたのに驚いた。
まだまだレベルを上げなければいけない。