今日が今週の社内会議だ。先週、今週と珍しく長く本社で居る。
但し、一昨日と昨日は出張であったが。
来週からは本格的に出張が始まる。
まず、東京ビッグサイトで、FCショー、再来週は幕張でフーデックスショーだ。
この時季は大きな展示会が多い。
大和の社内会議の後、亀城庵で昨日京都で買って来たサンプル麺の試食を亀城庵で行った。
併せて、新しいだしの試食も行った。
他社のサンプルも参考になったが、新しいだしはなかなかインパクトがあった。
わかめうどんにして食べると少し塩辛かった。
その後、ラーメン学校へ行くと、生徒さん達が一生懸命にスープを取っていた。
本日はスープベースを仕込み、明日からスープ合わせを行う。
多分、明日からの作業は毎日深夜だ。
今日はまずまずのスープベースが取れそうだ。
午後は讃匠の会議で、夕方まで行い、その後、大和の本社でまた遅くまで打ち合せ、事務処理を行った。
今日も遅くなりそうだ。
しかし、ラーメン学校のスープ初日は私が行かずとも、松原講師だけでキチンと出来る様になって来た。
