今日も展示会は順調に始まったが、今日は私宛のお客様が朝からセミナー前に２組来た。次々と打ち合わせた後、セミナースタートだ。
今までのセミナーとは全然内容を変えている。
今日も新規開業者ばかりの相談だった。
まず、お客様を選ばなければいけないこと、使命を明確にすること、どんな価値を提供しようとしているのか等々、当社のセミナーに来なければ一生のうちでまず考えることの無いようなテーマについて考えてみた。
今日も事例を挙げたのが、ハンバーガーのモスバーガーとマクドナルドだ。
モスバーガーとマクドナルドは使命、集めているお客様、提供している価値の全てが違っている。
マクドナルドはマクドナルドなりのビジネスモデル、モスバーガーはモスバーガーなりのビジネスモデルで成功している。
要するにこの３つでビジネスモデルが決まってしまう。
今日はたまたまラーメン店とそば店を新規開業する方々なので、ラーメン店としての使命、お客様、提供している価値について話し合った。
すると、こだわった食材とか美味しさで健康、安全を提供したいとのことだ。
客層は男性とのことだったが、もし、上記の様な価値の提供を考えるのであれば、むしろ客層は女性客の方になる。
この様にこの３つの内容が矛盾なく、整合性があることが必要だ。
これは考え込むとなかなか難しいのだ。
しかし、一番大切なことだ。
ついでだが、今日も昼ごはんに買って来た弁当が４００円だった。
ご飯とおかずが５品、お茶、プリン等々全部で４００円だ。
これには驚いた。
大阪の街の中で売っている弁当だ。
