今日から日曜日までしばらく本社だ。昨日からラーメン学校が始まり、私の出番のスープ講習が木曜日から始まる。
普通は既存店の方が多かったが、今回の生徒さんは新規開業が主体だ。
そしてあっさりの魚系のスープをご希望の方が多いようだ。
当社のラーメン学校では事前に入念なアンケートを取り、生徒さんの作りたいスープの希望を確認しておく。
一人の生徒さんが何通りものスープを作りたい方が大半であるが。
毎月同じようにラーメン学校をしているが、前月からはしばらく時間が経過したような気がする。
今日は月に一回の讃匠の朝礼で、初めての試みとして製造部門の方から研究課題の進行状況を発表して貰った。
効率化とか、ロス率減少等々４つのテーマの進行状況の発表があった。
どんどん進化している様子がよく判った。
その後、営業本部で打合せ後、午後からは讃匠の会議だった。
讃匠ではお中元の企画の準備がスタートの時期だ。
お中元カタログを５月には完成するので、今からが本番だ。
５月１日がカタログの撮影日になった。
讃匠の打合せを６時過ぎまで行い、再度大和の営業本部に帰ってくるとほぼ全員がまだ残っていた。
私も残りの仕事を片付けていると今日も遅くなりそうだ。
９時を回った頃にもまだだいぶ残って仕事をしている。
当社は仕事が好きな社員たちで支えられているとつくづく思った。