３日間の博多展示会も今日が最終日だ。今日の経営相談とセミナーは既存店と新規開業が混じっていた。
既存店はいずれも長年のキャリアがあり、店舗展開をしている人達だった。
しかし、それぞれ立派に経営しており、利益もシッカリ出していた。
展示会とか、経営相談にはこの様に利益が出ているうちに来て欲しいものだ。
利益が出なくなり、打つ手が無くなってからでは遅い場合が多いのだ。
３０年選手の方は話の内容からすれば、次の世代への移行期の様だ。
それなりの規模になっている最近の麺専門店店主の大きな興味は、いかにうまく次の世代に引き継ぐことが出来るかだ。
今後、当社のうどん学校はこの様な２世教育についても貢献をしなければいけないだろう。
一緒に来ていた若い跡継ぎの方も大変熱心で、色んな質問を聞いてきた。
特に、従業員の問題が一番大きな課題だった。
効果的な募集方法、面接方法、採用教育方法、更には賃金の決め方までお話をした。
この様な話は始めてのことだったようで参考になったようだ。
セミナーでは主に質問に答える様な方法で色んな話をさせて戴いた。
３時でセミナーを終えると私は今日は６時から本部での来客の為に新幹線で移動した。
今日の夜と明日は外部講師を招いての勉強会だ。
当社は私も含めて、スタッフ達には常に勉強をしてもらっている。
スタッフのレベルアップこそが当社のレベルアップだ。