早いもので、もうすぐゴールデンウイークだ。日頃、片付いていない机の周りの整理をゴールデンウイークの間にしたいと思っている。
今日もいつもの金曜日同様に午前中は大和での会議、午後からは讃匠での会議だった。
丁度、期の変わり目で、大和では昇進の辞令を発令した。
今回の辞令の一番の目玉は山本部長が取締役に昇進したことだ。
今後とも、大和、讃匠では次々と責任感の強いリーダーを役員になって貰う予定だ。
中堅幹部が育ってきているので、以前と比べて私の守備範囲は狭くなって来た。
だんだんと経営者として本来の業務に取り組める時間が増えそうだ。
午後からは讃匠の会議だったが、会議の間にたくさんの試食を行った。
讃匠では私の長女が商品研究の仕事をしており、今日も試食の準備をしていた。
新しい塩で作った半生麺のテストだった。
少しだけの麺生地でのテストなので、麺サイズが一定していなくて、茹で時間との関係がうまくいっていなくて、十分なテストにはならなかった。
麺サイズのうちでも茹で時間に大きな影響を及ぼすのは麺の厚さだ。
０． １ｍｍの差でも茹で時間が変わってくる。
それほど、麺の厚さはうどんの美味しさを決める重要な要素だ。
讃匠の会議を終えて、大和の営業本部へ帰ってくると、営業本部ではまだ営業企画の女性達がほとんど残っていた。
毎晩遅くまでご苦労様。