大石田そば街道

今日もまだ仙台で居る。

今日は朝から、宮城県北部のお客様を訪問した。

以前から引き合いのあったお客様で、自宅をうどん店に出来るかどうかの判断をして欲しいとの要望だった。

以前、うどん学校を出られた玉田様が、朝陽亭を仙台郊外の亘理の自宅で開業して成功している。

ここも大変な田舎であり、元々農家であった自宅を活用した店舗だ。

この様な古い農家を活用した店舗、古民家を活用した店舗は今後ますます増えていくだろう。

今日お伺いした古民家も素晴らしい造りだった。

大きな木造で、敷地も広く、申し分ない家だった。

まず、そば学校へのご参加のご案内をした。

次に、折角ここまで来たのだからということで、ここから１時間程度の場所にある山形県大石田町のそば街道へ行くことにした。

以前から、大石田町でそば店をやっている方が展示会に参加されたりして、大石田町のそば街道に興味を持っていたので、いつか行ってみたいと思っていた。

今日はたまたま時間が取れたので、行ってみると、他県にあるそば街道とは違い、そば屋さんが広いエリアに散らばっているのだ。

もっと狭い地区で、街道沿いの様なところにそば屋さんが並んでいるようなイメージを持って行ったので、全然、違っていた。

目当ての店に行き、座敷に上がってそばを頼んでみた。

スタッフ達とそれぞれ違ったそばを注文して、味比べをしてみたが、山形のそばは一般的に硬いそばが多い中では、まずまずの柔らめのそばだった。

なかなか美味しいそばで、新そばを堪能した。

ひなびた街ではあったが、お昼時を外した時間帯にも関わらず、次々とお客様が入って来られた。
  

充電の日

一ヶ月振りの充電の日だ。

但し、今日は昨日のホテルが千葉だったので、最初に今日のホテルの萱場町まで移動して、その後、会場の渋谷まで行った。

昨日から春の嵐が吹き荒れていて、地下鉄東西線の地上部分が風速２０Mの突風にあおられて、一部分で運休していた。

また、スギ花粉も盛んに飛んでいる様で、何度もくしゃみが出てしまう。

会場に到着すると、既に授業が始まっていて少し遅れてしまった。

この授業は毎月１回の１２ヶ月、１年間のコースで毎回、予習復習の宿題がたくさん出る。

その為に、かなり時間を割かないと宿題が出来ない。

しかし、この授業に参加して、私の事業人人生には大変なプラスの効果があった。

今回で丁度６回目であるが、参加して良かったと思っている。

今日も１０時から始まり、夕方６時までの８時間の授業であったが、大変充実した１日であった。

毎回参加する毎に充実感を覚える授業である。

この年になってもこんなに充実して、わくわくする授業は始めてだ。

先生の教え方も素晴らしい。

当社のうどん学校、そば学校、ラーメン学校の授業にも取り入れ始めているが、その面でも役に立っている。

今まで、この授業に関する本は何度も読んでいるが、本を読んでは得られない充実感を得られる。

セミナーで実際に見たり、聞いたりしながらの方がはるかに覚え易い様だ。

セミナー終了後、仕事の打合せがあり、その後、ホテル近くのいつもの刀削麺の店に夕食に行った。